膳食服务中心:“红五月”技能培训大比拼,着力提升餐饮服务质效
5月,膳食服务中心以“提质创新”为主题,组织开展了为期三周的红白案专项技能培训。来自各食堂的150余名员工参与,主要围绕丰富餐食品类、增强专业技能、满足师生多样化需求展开。培训邀请特级厨师蒋安贵、胡登凯以及面点师傅唐庆学、蒋元彬担任主讲。四位主讲采用理论讲解与实际操作相结合的方式,重点传授蔬菜肉类的切配要领、早餐制作工艺及流程。蒋安贵从刀工基本功入手,细致讲解不同食材的切配标准,并现场示范操作流程...
发布时间:2026/06/01