近日，接待服务中心餐饮部围绕新菜品研发和技术技能提升，组织开展了专项培训。培训内容涵盖炉灶烹饪工艺、凉菜调味、象形小吃制作等，采用“理论讲授+实操演练+手艺传授”相结合的方式。

培训中，员工们在培训师指导下完成多道新菜品。番茄酿鲜虾、糊辣鳝丝、麻辣冷吃兔、粽叶桂花凉粉、樱桃山药等色香味形俱全的菜肴相继出锅，从热菜到凉菜，从小吃到甜品，每一道菜都是实操成果的缩影，每一次培训都是匠人精神的传承。

中心负责人表示，常态化技能培训旨在让后厨团队在刀勺之间磨砺技艺，传承匠心。以训促学、以学促干，持续为餐饮服务注入新动能。

供稿：接待服务中心 刘缘勤

初审：李聂秋爽 梅成

复审：张洪菁

终审：唐永斌