8月27日下午，膳食服务中心在第八教学楼107教室召开2026年秋季学期员工大会暨食堂经营管理培训会。集团副总经理董延春、中心管理层、食品安全总监、各食堂经理、食品安全员、重点岗位人员及特色餐饮档口负责人等200余人参会。会议由中心主任刘占友主持。

刘占友围绕新学期重点工作作出系统部署。他要求全体职工迅速调整状态，做到“收心归位”，以“良心”守牢安全底线，以“真心”对待每位师生，以“用心”钻研业务技能，以“细心”雕琢服务细节，让膳食服务更具温度。他强调，开学前必须把人员到岗、环境卫生、餐具消毒、物资储备及安全设施检查逐一落实到位，确保开学供餐平稳有序；安全工作不能松，消防、食品、生产各个环节都要严格执行操作规范，严把采购验收关；菜品的荤素搭配、保温措施、窗口创新，以及员工服务意识的培训，也都有具体要求。

董延春结合当前高校餐饮工作的新形势作专项培训。他提醒大家，要牢固树立“安全第一”理念，消防、食品、生产各方面都要盯紧，不留死角；在管理上要规范人、财、物流程，向精细运营要效益；在队伍建设方面，要抓好管理骨干和技术人才培养，用专业素养赢得师生认可；同时建立全链条食堂楼栋负责制监控机制，通过日常巡查、专项检查和智能预警，实现全时段无盲区监管。他还特别提到，校园食堂外卖等重点任务也要加快推进。

8月26日，董延春已带领中心管理团队与各保障餐经理、特色餐负责人及特色门店管理员召开碰头会，围绕“规范生产、强化责任”专题研讨提质增效的具体措施。

系列会议既是收心动员，也是业务培训。新学期，膳食服务中心将以更高标准、更实举措，守护师生舌尖上的安全与美味。

供稿：膳食服务中心 涂光勇

初审：刘占友

复审：张洪菁

终审：董延春