11月7日，膳食服务中心联合学工部园区自我管理委员会，组织60余名学生走进楠二、梅园、李园、橘园、民族、桃园等食堂后厨，开展“一日餐管员”劳动实践活动。平日“闲人免进”的食堂后厨，迎来了一批特殊的“工作者”。

在食堂经理的引导下，同学们第一次踏入这片“神秘”领域。食材储存间里精准控温的湿度计、烹饪区一丝不苟的食材留样盒、餐具清洗消毒全自动流水线的轰鸣运转……每一处细节都直观呈现出食品安全管理的严谨。“以前对食堂后厨挺好奇的，现在亲眼看到才知道有这么多道工序和检查，心里特别踏实。”一位同学在食品留样柜前由衷感叹。这场全程“敞开看”的探访，用实实在在的操作流程，在师生与后勤服务之间架起了信任的桥梁。

戴上手套，系上围裙，同学们迅速变身为“一日餐管员”，投入到择菜清洗、切配食材、协助烹饪、窗口售卖等工作中。在食堂师傅“手把手”指导下，原本生疏的动作逐渐熟练，团队配合也越来越默契。处理上百斤蔬菜的繁重任务，让文学院的徐同学汗流浃背。“亲身体验才知道，看似平常的一餐一饭，背后竟有这么多琐碎而艰辛的付出。”她感慨道，“食品安全绝非空话，它源于对每个细节的敬畏和坚守。”

活动尾声，全体同学郑重发出践行“光盘行动”的倡议，以实际行动尊重劳动成果。这场将劳动实践与食品安全教育深度融合的活动，创新了育人模式，成为一堂生动的服务育人课。同学们在挥洒汗水中锤炼实践能力，培育劳动情怀，深刻理解了“一粥一饭当思来之不易”的内涵。

膳食服务中心相关负责人表示，未来将持续深化此类开放互动的实践活动，让食堂不仅是满足口腹之需的场所，更成为传递劳动价值、培育公共责任感的生动课堂，通过构建透明互信的校园餐饮生态和服务育人体系，为培养德智体美劳全面发展的新时代青年贡献坚实的后勤力量。

从好奇的旁观者到亲历的参与者，从享用者到服务者，这场特殊的劳动体验让同学们收获的不仅是汗水，更是对劳动价值的深刻认知。一餐一饭的背后，是责任、是坚守、是后勤人默默耕耘的初心。而这堂生动的劳动教育课，也将在同学们心中种下尊重劳动、珍惜粮食的种子，伴随他们走向更广阔的人生舞台。

供稿：膳食服务中心  涂光勇

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