中秋前夕，膳食服务中心主办的“时节有食”中国传统节日美食文化活动之“秋月共飨”，在楠园二食堂、梅园食堂、李园食堂、民族餐厅同步启动。500余名师生围在操作台旁，揉面、捶米忙得热火朝天，欢声笑语里满是中秋佳节的愉悦氛围，一场“沉浸式”传统美食体验热闹开场。

    月饼制作区里，师生们以攻克难题的认真态度跟面馅较上了劲，捏皮、填馅、压模一丝不苟，有的不时偷偷瞄向身边“偷师”，脸上沾了面粉也浑然不觉；有的捧着塞不进模具的面团向伙伴求助；有的家长则举着手机，定格下孩子把“月饼包成烧麦”的趣味瞬间……食堂师傅成了现场最“抢手”的人，“师傅，面团要揉到不粘手才算好吗？”“师傅，这馅儿总包不住，您来帮帮我！”师傅笑眯眯地点拨要领，或者亲自上手，三两下就把不成形的面团变成规整的月饼胚，引得“学徒”们惊呼连连。等金黄的月饼从烤箱取出，大家捧着亲手做的“宝贝”拍照留念，眼角的笑意里满是成就感。

    一旁的打糍粑区更添几分热闹。这是今年新增的体验环节，尤其吸引留学生和外地学生。他们轮流攥着木槌，对着石臼里的熟糯米反复捶打，还跟着示范节奏喊起“嘿哟、嘿哟”的号子。“这比在健身房锻炼还尽兴！”有学生擦着汗感慨。木槌击打在糯米上的闷响、渐渐变得黏糯的糍粑，让师生们真切触摸到“老辈人过中秋的味道”。“中秋节打糍粑是川渝民俗，象征团圆和睦、甜蜜富足。”工作人员介绍，“‘时节有食’活动未来还会融入更多地方特色食品和体验项目，让大家有更多机会跟传统亲密接触。”

    前台热闹非凡，后台的“后厨开放日”则让师生心里多了份踏实。在食堂经理的带领下，师生代表走进平日“闲人免进”的后厨，从食材储存间的温湿度计，到烹饪区的食材留样盒，再到餐具消毒的流水线，每一个细节都看得格外仔细。“原来我们每天吃的菜，要经过这么多道工序和检查！”一位同学盯着留样盒感叹，“以前总好奇食堂的菜怎么做得放心，现在亲眼看见了，心里只剩‘安心’俩字。”这场“敞开看”的探访，全程没说一句“服务承诺”，只呈现实打实的操作细节，却悄然搭起了师生与后勤之间的信任纽带。

    这份温暖在中秋当天的午餐时段继续延续。各食堂为就餐师生送上精美月饼，莲藕雪梨排骨汤、番茄土豆炖牛腩等应季菜品同步上新，鲜润的汤羹驱散了初秋的微凉，也让师生的餐盘里多了份“时令的讲究”。“不只是简单的餐食供应，是让我们在学校也能尝到中秋的‘仪式感’。”一位同学的话道出了大家的心声。

    “我们想让膳食服务不只是‘管饱’，更成为传递传统文化的载体。”中心负责人表示，“活动不搞‘文化说教’，而是把中秋习俗、时令智慧藏进揉面、打糍粑、尝鲜菜的过程里，让师生在动手实践和味蕾体验中，自然感受传统节日的意蕴和中华文化的根脉。”

作为后勤集团重点打造的育人品牌，“时节有食”中国传统节日美食文化系列活动已深耕近两年。从清明的青团、端午的粽子，到冬至的汤圆，传统节令美食制作体验先后走进食堂，还曾将北碚区非遗美食制作搬进学生园区。在西南大学，食堂正慢慢褪去“只供饭食”的标签，转型为一间“有烟火气的传统文化课堂”。

    当食堂不再只是果腹之地，当传统节日的温度透过一餐一饭浸润校园日常，西南大学用后勤服务的“文化质感”，让传统文化从典籍走向生活，为高校立德树人注入了绵长而鲜活的力量——这份藏在烟火里的文化传承，正陪伴着每一位西大学子，度过一段段有温度的校园时光。

供稿：膳食服务中心  涂光勇

初审：刘占友

复审：张洪菁

终审：董延春