7月3日，接待服务中心餐饮部以“提质创新”为主题，组织开展白案专项技能培训，重点围绕早餐制作工艺、流程展开，旨在丰富早餐品类、增强员工专业技能，以满足多样化接待需求。

培训由经验丰富的面点师傅陈书庆主讲，采用理论讲解与实际操作结合的方式传授白案制作精髓：酱肉包馅料环节，从选材、调味到火候把控逐一示范，强调口感和风味平衡；原味麻薯制作注重软糯度和甜度精准掌控；焦糖布丁环节则重点讲解焦糖熬制技巧、布丁凝固注意事项。参训员工认真聆听、积极互动，现场学习氛围浓厚。他们纷纷表示，通过系统学习深化了对传统面点工艺的理解，未来将把所学技能应用于实际工作，制作更健康美味的餐点。

此次培训有效提升了白案组员工技能水平，为餐饮部早餐创新注入新思路。后续中心将持续以服务对象需求为导向，开展多样化技能培训，推动餐饮服务提质增效，为接待工作提供更优质保障。

供稿：接待服务中心 刘缘勤

初审：梅成

复审：张洪菁

终审：唐永斌