[编者按]以品质为基，以效能为翼。自春季新学期以来，膳食服务中心在后勤集团的统筹部署下，锚定“提质增效”核心目标，聚焦“人员形象、食品安全、队伍建设、菜品创新、管理效能、团队文化”六大维度，推出教工餐厅提档升级、改进面点配送流程、全面使用鲜活食材、提升烹饪技能、推进服务育人新机制等十项创新举措，以刀刃向内的改革魄力，驱动膳食服务向专业化、标准化、精细化迈进。从食材溯源到加工规范，从窗口服务到管理升级……每一项举措都紧扣师生需求，每一处细节都诠释品质追求，这场从“量”到“质”的跨越，既是舌尖上的品质革命，更是后勤高质量发展的生动实践。敬请关注！

新学期以来，膳食服务中心持续深化清洁卫生提质工作，通过为食堂配备高压水枪、全自动洗地机等专业设备，以硬件升级助推服务品质提升，为师生“舌尖安全”筑牢坚实防线。  

在后厨操作区，高压水枪凭借360度旋转喷头与专用清洁剂的协同作用，高效清除地沟油污，厨房地面、设备缝隙等卫生死角焕然一新。全自动洗地机则承担起大厅清洁任务，单次作业即可同步完成扫地、吸污和除菌，较传统人工效率提升3倍，用水量减少30%。“过去清理地面油渍需半小时，现在高压水枪10分钟就能解决，员工劳动强度明显降低。”楠园学生二食堂杨师傅感叹道。  

针对洗地机难以触及的墙角、桌椅底部等区域，食堂组建“精洁小组”，由人工进行深度清洁，形成“机械+人工”的全覆盖清洁模式，既发挥智能设备的规模化优势，又保留人工操作的精准性，确保卫生管理全域覆盖、不留盲区。

供稿：膳食服务中心  涂光勇