[编者按]以品质为基，以效能为翼。自春季新学期以来，膳食服务中心在后勤集团的统筹部署下，锚定“提质增效”核心目标，聚焦“人员形象、食品安全、队伍建设、菜品创新、管理效能、团队文化”六大维度，推出教工餐厅提档升级、改进面点配送流程、全面使用鲜活食材、提升烹饪技能、推进服务育人新机制等十项创新举措，以刀刃向内的改革魄力，驱动膳食服务向专业化、标准化、精细化迈进。从食材溯源到加工规范，从窗口服务到管理升级……每一项举措都紧扣师生需求，每一处细节都诠释品质追求，这场从“量”到“质”的跨越，既是舌尖上的品质革命，更是后勤高质量发展的生动实践。敬请关注！

3月31日，膳食服务中心召开春季学期首次食品安全月调度会议，系统推进“日管控、周排查、月调度”机制落实，全面压实食品安全主体责任。后勤集团副总经理董延春、中心管理团队、食品安全总监及各食堂经理、安全员等30余人参会。

会议通报了开学以来师生餐饮投诉处理情况。中心主任刘占友结合典型案例，从食品质量管控、服务流程优化、安全责任落实等方面进行系统分析，并提出三项重点举措：一是构建“全链条”防控体系，覆盖食品安全、消防、生产、防诈、意识形态等领域；二是建立“投诉-整改-反馈”闭环机制，确保师生诉求高效响应；三是深化“膳食服务提质行动”，聚焦菜品研发、窗口服务优化、服务育人创新等环节提升师生体验感。

董延春充分肯定中心食品安全管理成效，并对下一步工作提出要求。他强调，食品安全关乎师生健康与校园稳定，必须以更高标准抓牢日常操作规范化，完善长效追责机制；必须加强舆情监测与风险预判，定期开展技能培训，夯实队伍专业能力；必须拓宽师生沟通渠道，创新“食堂开放日”“一日餐管员”等互动形式。他要求中心全体员工以“严防、严管、严控”筑牢安全底线，全力营造安全、健康、和谐的校园餐饮环境，为高质量发展提供坚实保障。

供稿：膳食服务中心  涂光勇