[编者按]以品质为基，以效能为翼。自春季新学期以来，膳食服务中心在后勤集团的统筹部署下，锚定“提质增效”核心目标，聚焦“人员形象、食品安全、队伍建设、菜品创新、管理效能、团队文化”六大维度，推出教工餐厅提档升级、改进面点配送流程、全面使用鲜活食材、提升烹饪技能、推进服务育人新机制等十项创新举措，以刀刃向内的改革魄力，驱动膳食服务向专业化、标准化、精细化迈进。从食材溯源到加工规范，从窗口服务到管理升级……每一项举措都紧扣师生需求，每一处细节都诠释品质追求，这场从“量”到“质”的跨越，既是舌尖上的品质革命，更是后勤高质量发展的生动实践。敬请关注！

2月19日下午，膳食服务中心在八教107教室召开春季学期员工大会暨工作质量提升培训会，明确开学准备工作要求，进一步推动膳食服务工作质量提升。集团副总经理董延春、中心管理层、食品安全总监、食堂经理、食品安全员及重点岗位人员等200余人参会。会议由中心主任刘占友主持。

刘占友结合当前食堂工作实际，作了题为“提升服务工作”的专题培训，深入分析当前校园餐饮服务面临的挑战，重点从仪容仪表规范、操作流程标准、设施设备维护、食材管理、菜品质量控制、餐具消毒等六个方面进行讲解和部署，并提出一系列具体改进措施。他强调，全体员工要树立"红线思维"，强化安全意识，切实提质增效，打造优质校园餐饮品牌。

董延春对2025年膳食服务工作进行了全面部署，要求从以下六个方面着手改进：一是强化人员形象管理，规范工作流程；二是提升食品安全控制，保障就餐安全；三是加强队伍建设，提升员工专业素养；四是持续改进菜品质量，满足师生需求；五是规范人财物管理，提高运营效率；六是营造团结向上的工作氛围。他要求全体员工提高政治站位，强化责任担当，以更加饱满的热情和务实的态度，迎接新学期食堂工作新的挑战。

董延春还带领中心与各保障餐负责人、特色餐企业负责人召开碰头会，以"强化责任、明确举措"为主题，重点围绕"六个狠抓"工作措施展开讨论、提出要求，为新学期工作指明方向、统一思想、形成共识。

供稿：膳食服务中心  涂光勇