3月15日下午3:00，膳食服务中心召开“食品安全百日行”专项工作会，以“查找问题、发现差距、强化责任、促进整改”为主题，以食品安全、消防设施、库房管理、后厨管理、生产加工规范、清洁卫生、员工形象为主要内容。膳食服务中心副主任宋新涛主持会议，校本部自营和目标经营食堂的经理、店长及采供部、米饭生产车间、洗消车间、质量安全检查部等部门经理，共30余人参加会议。

中心主任梅成以“抓细、抓微、抓常、抓实”为标准对食堂安全工作提出总体要求和部署：一是要高度重视食品安全工作，要把食堂里的小事当成大事来抓，要抓细、抓微、抓常、抓落实，要眼到、心到、行到；二是深刻剖析食堂安全问题存在的主要原因，要求各食堂、各部门对照问题找原因、列清单、定措施、细化责任，逐项问题整改落实；三是要制度现行、规范管理，有章法、讲规矩、奖惩并举，把食堂安全工作抓到位、抓出实效；四是结合创建文明食堂（单位）实施活动，开展为期百日的食堂安全常态化督促整改工作。

宋新涛副主任对自营食堂、合作食堂等部门存在的问题做了严肃通报。董晋文副主任传达了学校、集团的安全工作会议精神，对防范食堂安全各环节管理方法进行了重点说明。

到会食堂经理及部门负责人纷纷表示，积极支持、贯彻落实集团和中心的食堂安全会议精神，抓好食堂安全专项治理行动，建立健全长效机制，确实确保膳食工作让师生满意、让学校放心。

供稿：膳食中心 李兆斌