为落实“守初心、担使命、找差距、抓落实”的主题教育总要求，集团领导班子成员除完成调研题目相关的内容外，更加注重深入基层分析问题、指导工作。10月29日下午，集团总经理方开学、副总经理吴常红围绕“精细化管理助力膳食提质增效”的主题，与膳食服务中心各部门经理、负责人进行了专题研讨。

回顾中心近几年的工作，方总从安全、卫生、师生满意、效益等几个方面，充分肯定了膳食全体员工的辛勤付出；同时，结合时代大环境，从与其他高校进行横向比较、从膳食自身发展空间等角度，引导参会人员对膳食工作未来的巨大发展潜力进行了分析。

方总强调，作为管理人员，要善于进行并加强战略性研究，“宏观注重方向，中观注重路径，微观注重问题”；要注重实施并完善精细化管理，“人员使用要精，材料消耗要准，费用控制要细，责任分担要落实，奖惩要到位，事后要分析”。他鼓励大家要深入实际、靠前指挥，真正做到“深入实际发现问题、研究问题解决办法、事后总结举一反三”，努力提质增效，尽心尽力做好膳食服务保障工作。

吴总从“环境卫生、个人卫生、服务意识”等方面提出三点要求：要坚持不懈强基础、提素质、树形象；要深入细致梳理人力成本、材料成本、水电气成本等方面存在的问题，找准成本控制点；要发挥好员工积极性、加大菜品研发、加强宣传，不断从为师生服务中寻找突破点、打开新局面。

参会人员也就自己对工作的思考和想法与方总进行了交流。

供稿：膳食服务中心 宋新涛