11月4日凌晨2点，随着西南大学战“疫”集结号的吹响，膳食服务中心闻令而动，严格按照学校疫情防疫指挥部的要求，把保障全校近6万师生员工的饮食供给当作第一责任，全体员工不畏困难、不怕辛苦、义无反顾地投入到抗疫一线，用行动战疫情，用担当显使命，默默贡献着膳食人的力量！

物资保供顺畅

校园封控后，食堂物资采购、储备、运输都面临着极大的考验，近6万人就餐所需的米面油肉蛋、蔬菜、副食品等各类原材料近60吨。采购组凌晨两三点便开始组织货源、协调配送，克服种种困难，井然有序地完成校外采购、校内配送，及时将物资配送到每个食堂，为生产提供有力保障。

餐食供给有序

从“天未亮”到“夜已深”，是所有膳食人的真实写照。凌晨两三点开始熬粥、煮稀饭、蒸馒头、分装打包，有条不紊地准备完早餐，又迅速投入到加工生产午餐的战斗中，洗菜、切肉、烹炒煎炸，井然有序。员工虽劳累不堪，但仍全力确保安全规范。通过努力，克服生产量巨大、分餐打包人手少等重重困难，让全校师生按时吃上三餐。

维修保障有力

为保障食堂生产的平稳运行，确保20多个食堂生产加工设备不因超负荷而“罢工”，机修组维修人员全身心投入，无论白天黑夜，总是第一时间赶到维修现场解决问题。在校外的维修人员也没有闲着，上门到爆仓瘫痪的快递点中找寻维修配件，为设备的及时维修提供了重要支持。

关注员工生活

在如此高负荷的工作下，员工们不叫苦不叫累，鼎力支撑。中心感动之余，也竭尽所有保障员工在校的生活，第一时间协调300多套卧具和床垫，将所有能居住的地方尽可能腾出来供员工休息。配置虽然简单，但员工们都觉得温馨温暖，互相关照，生活愉快。

一时风雨急，齐心共战疫。面对疫情的考验，全体膳食人没有退缩，用实际行动彰显责任和担当，谱写了一曲膳食人抗击疫情的赞歌。

供稿：膳食服务中心 刘缘勤