接待服务中心开展白案技能培训
7月3日,接待服务中心餐饮部以“提质创新”为主题,组织开展白案专项技能培训,重点围绕早餐制作工艺、流程展开,旨在丰富早餐品类、增强员工专业技能,以满足多样化接待需求。培训由经验丰富的面点师傅陈书庆主讲,采用理论讲解与实际操作结合的方式传授白案制作精髓:酱肉包馅料环节,从选材、调味到火候把控逐一示范,强调口感和风味平衡;原味麻薯制作注重软糯度和甜度精准掌控;焦糖布丁环节则重点讲解焦糖熬制技巧、布丁...
发布时间:2025/07/09