接待服务中心开展后厨盘饰培训
5月21日,接待服务中心餐饮部开展后厨盘饰专项培训,旨在全面提升菜品美学表现力,以艺术赋能餐饮服务升级。后厨员工积极参与,现场学习氛围浓厚。中心厨政总监邵兵从盘饰设计理念切入,讲解了糖艺盘饰、盐雕盘饰、蔬菜雕刻和果酱绘制等多个方面的技巧,强调“装饰需与菜品风味、主题深度融合”的核心原则,引导员工领悟“点睛之笔”的精髓。员工们以刀为笔、以盘为卷,在实操中探索盘饰与菜品的和谐之美。中心主任梅成指出,盘...
发布时间:2025/05/26