春季学期以来，膳食服务中心围绕“预防为主、防消结合”，组织各食堂开展消防安全专题培训和应急演练，提升从业人员应急处置能力，夯实食堂安全运行基础。

中心邀请重庆市防火宣传中心专家授课，分片区进行培训，全面推行“人人消防、人人演练”机制。截至3月底，累计开展消防培训演练8场，覆盖各食堂600余人次。

培训中，授课老师结合食堂常见的油锅起火、电气短路等案例，讲解火灾成因、灭火器使用方法、报警流程及疏散逃生要点。在模拟疏散环节，参训员工用湿毛巾捂住口鼻，低姿沿安全标识有序撤离；在灭火实操区，大家轮流操作灭火器，针对油锅、电器等不同火源进行扑救练习。

参训员工感叹道，演练很逼真，亲手操作过才清楚该做什么，心里踏实多了。

下一步，膳食服务中心将持续深化消防安全管理，常态化开展燃气设备、油烟管道、消防器材等点位隐患排查，压紧岗位安全责任，筑牢食堂安全防线，推动安全意识内化于心、外化于行，全力构建让师生安心、员工尽责的平安食堂。

供稿：膳食服务中心  涂光勇

初审：刘占友

复审：张洪菁

终审：董延春