[编者按]以品质为基，以效能为翼。自春季新学期以来，膳食服务中心在后勤集团的统筹部署下，锚定“提质增效”核心目标，聚焦“人员形象、食品安全、队伍建设、菜品创新、管理效能、团队文化”六大维度，推出教工餐厅提档升级、改进面点配送流程、全面使用鲜活食材、提升烹饪技能、推进服务育人新机制等十项创新举措，以刀刃向内的改革魄力，驱动膳食服务向专业化、标准化、精细化迈进。从食材溯源到加工规范，从窗口服务到管理升级……每一项举措都紧扣师生需求，每一处细节都诠释品质追求，这场从“量”到“质”的跨越，既是舌尖上的品质革命，更是后勤高质量发展的生动实践。敬请关注！

清晨6点，膳食服务中心面点车间内蒸汽升腾，一笼笼包子、花卷、馒头等新鲜出炉，穿上银色保温罩“外衣”，由配送车点对点直达食堂窗口。这是中心近日推出的“热链直通”配送模式，以流程再造实现从车间到餐桌的“鲜香零损耗”，让师生吃上热气腾腾的“第一口鲜”。

新启用的食品级保温罩采用特殊隔热材料与恒温蓄热技术，可确保90分钟内维持面点中心温度在50℃以上。配送员周师傅感触颇深：“以前转运要倒腾三四次，现在装车即走，到食堂掀开罩子还烫手！”据测算，新模式减少30%的人工接触环节，面点表皮干裂率下降50%，师生普遍反映“面皮更鲜软，面香味更足，馅料汁水更浓”。

流程优化不仅提升品质，更释放了人力效能。教工食堂白案师傅蒋元彬介绍：“原先食堂需对半成品复蒸20分钟，现在车间统一蒸制后直送，每天能节省至少半小时。”

从蒸汽缭绕的车间到香气扑鼻的窗口，银色保温罩护住的不仅是食物的温度和鲜度，更是膳食人对饮食品质的匠心和坚守。当第一笼包子带着温度抵达清晨的档口，这场从“后厨到舌尖”的奔赴，正让师生的每一口早餐都浸润着服务的温度与效率的革新。

供稿：膳食服务中心  涂光勇